건어물반찬 (2인 기준) <br /> 다시마 4조각(사방 10cm), 뱅어포 3장, 마른 새우 60g, 잔멸치 60g, <br /> 견과류 한줌 (호박씨, 잣, 해바라기씨, 호두), 참기름 1T, 통깨 1T<br /> 만능양념 : 다시마 육수 500ml, 조청 100g, 국간장 1T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T<br /><br />1. 물에 다시마를 넣고 끓어오르면 3분 후 다시마를 꺼내 육수를 만든다.<br /><br /> 2. 다시마 육수에 조청, 국간장을 넣고 졸여 양념을 만든다.<br /> TIP. 이대로 식힌 양념은 냉동 보관해 필요할 때마다 사용하면 좋다.<br /><br /> 3. 팬에 기름 없이 잔멸치와 마른 새우는 볶고, 뱅어포는 적당한 크기로 잘라 굽는다.<br /><br /> 4. 양념이 식으면 고춧가루, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 섞어 만능양념을 만든다.<br /><br /> 5. 볶은 잔멸치에 견과류를 넣는다.<br /><br /> 6. 잔멸치, 마른 새우는 만능양념을 넣고 버무린 후 참기름으로 마무리하고, <br /> 뱅어포는 만능양념에 참기름을 넣고 섞은 후 한 장 한 장 양념을 바른다.<br /><br /> 7. 건어물 반찬 3종을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.<br /><BR>오늘뭐먹지? 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120143824
